penata

Прочитала в ленте пост про мультиварку и решила написать.

К мультиварке относилась скептически. Несмотря на то, что все хвалили, и брала мультиварку сестры на тестирование. Ну что она может сделать такого, чего я не могу на плите при наличии времени. Ну супы долготомящиеся вкусно. Это не повод ;)
Но поскольку у меня приближается время цейтнота, работы с 8 до 8, решили купить. В ходе выбора обнаружила мультиварку-скороварку. Поскольку скороварка для бобовых - моя давняя мечта, решили переплатить 30 долларов и купить мультиварку-скороварку.

Отчет об опасениях при покупке и результатах 2 недель тестирования.

Опасения при покупке (на основании чтения форумов):
1. М/с долго готовит, т.к. набирает и спускает давление.
Да. Набирает и спускает. Но в итоге получается в разы быстрее, чем в мультиварке.

2. М\с нельзя открывать при готовке, чтобы добавить туда дополнительный ингредиент.
Неправда - открывать можно. Нужно просто сбросить давление кнопочкой. Да, это требует больше времени, чем открыть и закрыть крышку, но совершенно не напрягает. К тому же на жарке крышка, в принципе, не закрывается.

3. Супы м\с получаются не такими вкусными, как долгоиграющие в мультиварке.
Если убрать давление и есть суп сразу, то да. Но все равно вполне себе супчики (особенно если проголодался и срочно нужно покушать :)
Но если дать постоять - то ингредиенты супа успевают "подружиться" и вкус меняется. Плюс в моей м\с можно выставлять свой режим приготовления из 3 этапов и на нем готовить долгоиграющие супы, как в обычной мультиварке.

4. Проблемы с молочными кашами.
Готовит прекрасно и вкусно. Даже если загружать с вечера с отсрочкой.

5. Резинка-уплотнитель начинает пахнуть приготовленной в м\с едой и передавать ее запах последующим блюдам.
Мою резинку сразу после приготовления. Планирую купить запасную. Но не потому что есть запах, а так, на всякий случай.

6. Нужно два девайса м\с для быстрых блюд и м. для всего остального.
Не вижу смысла. Хотя еще не опробовала режим выпечки. Но в книге рецептов выпечка есть.

7. Пока не взрывалась, несмотря на очень активное сбрасывание давления с высоких значений))))))

Из плюсов:
1. Она готовит сама. И вариант забросил, включил, ушел - работает.
2. Готовит быстрее, чем мультварка. Даже если учитывать набор и сброс давления.
3. По некоторым статьям в интернете способ быстрого приготовления под давлением - полезнее, т.к. сохраняются витамины. Теоретически, не знаю правда ли это. Т.к. температура тоже выше. Но если судить по в кусу, то см. п. 4.
4. Вкус продуктов, в первую очередь овощей, более насыщенный, чем на плите. Многие супы стала готовить без заправки обжаренными луком-морковью-помидорами. В результате см. п.5,6,7.
5. Уменьшается потребление масла, т.к. см. п 4.
6. Овощные блюда не хочется солить. Красный борщ, например, получается насыщенно-свекольно сладковатым овощным. Мне нравится без соли. Муж досаливает по вкусу в тарелке.
7. Появляются новые блюда. Например, раньше и в голову не приходило тушить свеклу. Сейчас свекла-орехи-чернослив - мое любимое блюдо) И опять таки: тушу без масла. Могу потом добавить чуть сметаны.
8. Меньше посуды, которую приходится мыть. Практически все в одной емкости.
9. Провариваясь быстро, овощи не превращаются в кашу, а остаются сруктурированными.
10. Пар и запахи выходят наружу только когда сбиваешь давление. Ну и конечно, когда открываешь мультиварку.

Минусы:
У меня чисто белорусский: пока я не придумала как в м\с вкусно готовить картошку :) Там, где свекла-морковка-капуста ведут себя хорошо, она разваривается, сохраняя при этом форму. Но учитывая, что картошка неполезна для характера, может это и к лучшему)

Планы:
Собираюсь сварить м\с сгущенку.
Решиться приготовить мужу домашнюю ветчину.
Попробовать в ней печь.

Общий вывод: неожиданно, но пока я всем довольна. Думаю, потому, что выбрала опцию скороварки. Мультиварка меня все еще не привлекает.