Утилизация йогурта

[penata]

А. постоянно покупает йогурт. Типа на завтрак. Потом забывает. Я тоже забываю. У йогурта заканчивается срок годности. Покупает новый. В результате - в холодильнике залежи йогурта. И есть страшно и выкинуть жалко.
Нашла отличный рецепт для утилизации: яблочный пирог на йогурте.
Для формы 26 см. в диаметре нам понадобится :

5 средних яблок
немного лимоного сока

2 яйца
100 гр. сахара (я взяла только 55 гр.)
1 пачка ванильного сахара
250 гр. муки
3 ч.л. без верха разрыхлителя
150 гр. натурального йогурта (напрмиер 1,5 % жирности)
1 1/2 ст. л. или 15 гр. растительного масла
молотый миндаль для посыпки
абрикосовое варенье (можно и без него)

Духовку ставим разогреваться на 180 гр. или 160 гр. с обдувом.

Яблоки чистим, разрезаем на четвертинки, вынимаем сердцевины и разрезаем каждую четвертинку еще пополам. Поливаем лимоным соком, чтобы не почернели и отставляем в сторонку.

Яйца взбиваем примерно 1-2 минуты. Постепенно всыпаем ванильный и простой сахар в течении минуты и взбиваем еще минуты 3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. В яичную массу добавляем половину муки и аккуратно мешаем миксером на самой низкой скорости. Затем постепенно добавляем йогурт, масло и оставшуюся муку и перемешиваем хорошо.

От меня: муку внести максимально быстро, чтобы газ выделился не на столе, а в духовке. По этой же причине масло лучше внести до начала добавления муки.

Форму застилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто в форму и разравниваем ложкой. Выкладываем сверху нарезанные яблоки. Смазываем абрикосовым вареньем и посыпаем миндалем. Выпекаем примерно 40-45 минут.
Взяла тут
http://gotovim-doma.by/forum/viewtopic.php?f=200&t=21077

Получается не шарлотка, но очень воздушно. Мое ноу-хау - добавить кокосовую стружку. Тесто поплотнее, но еще вкуснее.

А из несладкого йогурта можно сделать соус для спагетти.