Утилизация творога
Jan. 26th, 2013 09:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
penataМы тут болеем. В магазин идти некому. Поэтому бросаем жребий кого съесть первым занимаюсь утилизацией.
Отличный рецепт для утилизации творога (которым свекровь нас закидала летом, и из-за которого не залезть в морозилку, а при температуре так хочется куда похолоднее).
Ягодный пирог на творожном тесте:
Для теста понадобится:
250 г творога (какой вам нравится, у меня домашний)
2 больших яйца
6 ст.л. сахара
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
250-300 г муки (это зависит от того, какой у вас творог)
4 ст.л. раст. масла (если вам больше нравится, можно 50 г сливочного растопить)
Творог растираем с яйцами, добавляем сахар и разрыхлитель, перемешиваем, вливаем масло, перемешиваем, добавляем муку. Вымешиваем тесто. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы его можно было вымесить рукой (в зависимости от качества творога, идет больше или меньше муки).
От меня: логичнее смешать муку с разрыхлителем отдельно и добавить в конце.
Форму для пирога смазываем раст. маслом (сливочным, если вам так больше нравится), кладем в форму тесто и рукой распределяем по форме, формируем бортики (повыше, т.к. они осядут немного в процессе выпечки), вилкой накалываем дно теста, берем кусок фольги в два раза больше диаметра формы и кладем на тесто, края небрежно сминаем, подгоняя под бортики,
От меня: лучше бортики сначала тоже укрыть, а минут через 10 раскрыть. Тогда они меньше подгорят.
ставим в духовку на 200 С выпекаем, пока края подпекутся (у меня это занимает 20 минут), достаем пирог, вынимаем фольгу, снова ставим в духовку, чтобы подпеклось дно минут на 5-7, затем вынимаем, присыпаем дно пирога мукой (она впитает сок от ягод и пирог не промокнет),
От меня: вместо муки лучше положить 1-2 листка рисовой бумаги. Она не даст пирогу намокнуть и так прикольно пропитывается ягодами) Следуюший раз положу 2 листа и оставлю наверху ошметки для пропитывания.
выкладываем ваши любимые ягоды (у меня это клубика, ежевика и малина), посыпаем сахаром и снова ставим в духовку. Так как сама основа у нас выпечена, то просто ждем, пока расплавится сахар.
http://forum.say7.info/topic24189.html
Отличный рецепт для утилизации творога
Ягодный пирог на творожном тесте:
Для теста понадобится:
250 г творога (какой вам нравится, у меня домашний)
2 больших яйца
6 ст.л. сахара
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
250-300 г муки (это зависит от того, какой у вас творог)
4 ст.л. раст. масла (если вам больше нравится, можно 50 г сливочного растопить)
Творог растираем с яйцами, добавляем сахар и разрыхлитель, перемешиваем, вливаем масло, перемешиваем, добавляем муку. Вымешиваем тесто. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы его можно было вымесить рукой (в зависимости от качества творога, идет больше или меньше муки).
Форму для пирога смазываем раст. маслом (сливочным, если вам так больше нравится), кладем в форму тесто и рукой распределяем по форме, формируем бортики (повыше, т.к. они осядут немного в процессе выпечки), вилкой накалываем дно теста, берем кусок фольги в два раза больше диаметра формы и кладем на тесто, края небрежно сминаем, подгоняя под бортики,
ставим в духовку на 200 С выпекаем, пока края подпекутся (у меня это занимает 20 минут), достаем пирог, вынимаем фольгу, снова ставим в духовку, чтобы подпеклось дно минут на 5-7, затем вынимаем, присыпаем дно пирога мукой (она впитает сок от ягод и пирог не промокнет),
выкладываем ваши любимые ягоды (у меня это клубика, ежевика и малина), посыпаем сахаром и снова ставим в духовку. Так как сама основа у нас выпечена, то просто ждем, пока расплавится сахар.
http://forum.say7.info/topic24189.html
