Утилизация творога

[penata]

Мы тут болеем. В магазин идти некому. Поэтому бросаем жребий кого съесть первым занимаюсь утилизацией.
Отличный рецепт для утилизации творога (которым свекровь нас закидала летом, и из-за которого не залезть в морозилку, а при температуре так хочется куда похолоднее).
Ягодный пирог на творожном тесте:

Для теста понадобится:

250 г творога (какой вам нравится, у меня домашний)
2 больших яйца
6 ст.л. сахара
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
250-300 г муки (это зависит от того, какой у вас творог)
4 ст.л. раст. масла (если вам больше нравится, можно 50 г сливочного растопить)

Творог растираем с яйцами, добавляем сахар и разрыхлитель, перемешиваем, вливаем масло, перемешиваем, добавляем муку. Вымешиваем тесто. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы его можно было вымесить рукой (в зависимости от качества творога, идет больше или меньше муки).

От меня: логичнее смешать муку с разрыхлителем отдельно и добавить в конце.

Форму для пирога смазываем раст. маслом (сливочным, если вам так больше нравится), кладем в форму тесто и рукой распределяем по форме, формируем бортики (повыше, т.к. они осядут немного в процессе выпечки), вилкой накалываем дно теста, берем кусок фольги в два раза больше диаметра формы и кладем на тесто, края небрежно сминаем, подгоняя под бортики,

От меня: лучше бортики сначала тоже укрыть, а минут через 10 раскрыть. Тогда они меньше подгорят.

ставим в духовку на 200 С выпекаем, пока края подпекутся (у меня это занимает 20 минут), достаем пирог, вынимаем фольгу, снова ставим в духовку, чтобы подпеклось дно минут на 5-7, затем вынимаем, присыпаем дно пирога мукой (она впитает сок от ягод и пирог не промокнет),

От меня: вместо муки лучше положить 1-2 листка рисовой бумаги. Она не даст пирогу намокнуть и так прикольно пропитывается ягодами) Следуюший раз положу 2 листа и оставлю наверху ошметки для пропитывания.

выкладываем ваши любимые ягоды (у меня это клубика, ежевика и малина), посыпаем сахаром и снова ставим в духовку. Так как сама основа у нас выпечена, то просто ждем, пока расплавится сахар.

http://forum.say7.info/topic24189.html