![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
penataПишу для себя, чтобы через 10 лет вспомнить. Но вдруг кому-то пригодится :)
Очень многие люди не представляют свой рацион без черного чая. И если в отношении кофе еще возникают сомнения, то чаем некоторые поят даже маленьких детей.
Для того, чтобы понять насколько стимулирующее действие он оказавает на организм, достаточно просто отказаться от черного и зеленого чая на пару месяцев, а потом снова его попробовать. Взбадривающе-стимулирующий эффект очень заметен.
Но зачем стимулировать себя постоянно?....
Нет, чай конечно, не жуткий яд, но если не пить постоянно, а лишь по поводу, - он вполне может оказаться лекарством: тонизировать, поднять/опустить давление в конце концов, открыть пошире глаза. Этот вопрос решаю уже больше года и накопила некоторый опыт. Самый простой вариант - травяные чаи.
Мята, мелиса, ромашка, лаванда, чабрец. Из промышленных травяных самая насыщенная мята у Dimah. Мелиса хороша у Grinfield. Лаванду выпускает Акбар.
Промышленную ромашку пока не нашла. Есть у Grinfield, но вкус несколько химический. У Милфорда вообще не ромашка, а что-то непонятное. Поэтому покупаю в аптеке.
Интересные и разнообразные травяные чаи выпускаю литовцы. Но, к сожалению, все, что мне попадались, имели какой-то грязный осадок.
Сложнее всего перейти на травки будет тем, кто привык пить чай с сахаром. Сахар полностью забивает вкус и запах, и превращает травяной в противную водичку.
Возможны варианты: добавлять лимон, корицу, и мед (мед только тогда, когда чай чуть остынет). Особенно хорошо эти специи играют с ромашковым чаем.
Лимон хорош к мяте.
Почему-то ;) считается, что мяту не стоит пить мужчинам. Но для них отличной травкой будет чабрец.
Мужчины вообще не жалуют травяные чаи. Наверное слишком мягкие. Из более ядреных я бы порекомендовала имбирный чай и чай с кардамоном.
Помимо вкусовых ощущений они еще и полезны.Стимулируют иммунитет, улучшают пищварение.
Из промышленных, встречала имбирь в пакетиках, въетнамский - не впечатлил.
Для меня самый вкусный вариант - это натереть сырой имбирь на мелкой терке, залить кипятком, дать настояться. Можно добавить стручки кардамона и (но лучше или) лимон. Если прокипятить - имбирь отдаст больше.
Кардамон можно также заваривать отдельно, раскрыв предварительно стручки.
Всю прошлую зиму мы с мужем пили чудесный напиток, который назвали лимонка: лимон нарезать, залить кипятком и хорошенико выжать его в чашке ложкой. после некоторого остывания, добавить мед. Получаются чудесные вкус, запах и много витамина С.
А для тех, кто хочет отказаться еще и от кофе, можно попробовать цикорий. Главный секрет - не покупать дешевый.
Женский вариант чая из цикория: цикорий+корица и/или бурый сахар.
Мужской вариант чая из цикория: цикорий+кардамон и/или бурый сахар. Еще как мужской вариант: цикорий + черный перец + бурый сахар.
Очень хорошо подыгрывает цикорию, помогая быть похожим на кофе, молоко или мороженое. С мороженым получается чудесный цикорий-гляссе.
Очень многие люди не представляют свой рацион без черного чая. И если в отношении кофе еще возникают сомнения, то чаем некоторые поят даже маленьких детей.
Для того, чтобы понять насколько стимулирующее действие он оказавает на организм, достаточно просто отказаться от черного и зеленого чая на пару месяцев, а потом снова его попробовать. Взбадривающе-стимулирующий эффект очень заметен.
Но зачем стимулировать себя постоянно?....
Нет, чай конечно, не жуткий яд, но если не пить постоянно, а лишь по поводу, - он вполне может оказаться лекарством: тонизировать, поднять/опустить давление в конце концов, открыть пошире глаза. Этот вопрос решаю уже больше года и накопила некоторый опыт. Самый простой вариант - травяные чаи.
Мята, мелиса, ромашка, лаванда, чабрец. Из промышленных травяных самая насыщенная мята у Dimah. Мелиса хороша у Grinfield. Лаванду выпускает Акбар.
Промышленную ромашку пока не нашла. Есть у Grinfield, но вкус несколько химический. У Милфорда вообще не ромашка, а что-то непонятное. Поэтому покупаю в аптеке.
Интересные и разнообразные травяные чаи выпускаю литовцы. Но, к сожалению, все, что мне попадались, имели какой-то грязный осадок.
Сложнее всего перейти на травки будет тем, кто привык пить чай с сахаром. Сахар полностью забивает вкус и запах, и превращает травяной в противную водичку.
Возможны варианты: добавлять лимон, корицу, и мед (мед только тогда, когда чай чуть остынет). Особенно хорошо эти специи играют с ромашковым чаем.
Лимон хорош к мяте.
Почему-то ;) считается, что мяту не стоит пить мужчинам. Но для них отличной травкой будет чабрец.
Мужчины вообще не жалуют травяные чаи. Наверное слишком мягкие. Из более ядреных я бы порекомендовала имбирный чай и чай с кардамоном.
Помимо вкусовых ощущений они еще и полезны.Стимулируют иммунитет, улучшают пищварение.
Из промышленных, встречала имбирь в пакетиках, въетнамский - не впечатлил.
Для меня самый вкусный вариант - это натереть сырой имбирь на мелкой терке, залить кипятком, дать настояться. Можно добавить стручки кардамона и (но лучше или) лимон. Если прокипятить - имбирь отдаст больше.
Кардамон можно также заваривать отдельно, раскрыв предварительно стручки.
Всю прошлую зиму мы с мужем пили чудесный напиток, который назвали лимонка: лимон нарезать, залить кипятком и хорошенико выжать его в чашке ложкой. после некоторого остывания, добавить мед. Получаются чудесные вкус, запах и много витамина С.
А для тех, кто хочет отказаться еще и от кофе, можно попробовать цикорий. Главный секрет - не покупать дешевый.
Женский вариант чая из цикория: цикорий+корица и/или бурый сахар.
Мужской вариант чая из цикория: цикорий+кардамон и/или бурый сахар. Еще как мужской вариант: цикорий + черный перец + бурый сахар.
Очень хорошо подыгрывает цикорию, помогая быть похожим на кофе, молоко или мороженое. С мороженым получается чудесный цикорий-гляссе.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
Re: о чае..
Date: 2010-04-25 08:26 am (UTC)листочки
собранные листься надо повялить один день, на следующий помять до выделения сока, мять руками либо если много то ногами или другими "подручными" средствами.
Далее листья пересыпать в керамические горшки хорошо утрамбовать и накрыть мокрой тканью и убрать в тёплое место. Через часов 12. Тут главное не передержать, если листья стали приятно пахнуть значит чай их уже пора сушить. Если передержать то получится просто трава.
Высыпать на противень покрытый пергаментом тонким слоем. Сушить при 100 градусах не более часа, постоянно перемешивая. Готовность определяется приятным интенсивным ароматом и сухим листом.
Как будет готов дать ему "подышать" полдня.
После чего пересыпать в не прозрачные ёмкости.
Пить можно сразу. Но вкуснее он становится со временем, месяца через два.
Re: о чае..
Date: 2010-04-25 09:05 am (UTC)Re: о чае..
Date: 2010-04-25 09:05 am (UTC)Re: о чае..
Date: 2010-04-25 06:48 pm (UTC)